mucin
Mucin, (af lat. mucus slim), slimstof, der bl.a. dannes af fordøjelseskirtlerne.
Mucin, (af lat. mucus slim), slimstof, der bl.a. dannes af fordøjelseskirtlerne.
Muciner, hovedkomponent af det slimede sekret, mucus, fra spytkirtler, tarm og luftveje. Muciner er opbygget af et skelet af proteiner, hvorpå der sidder kulhydratkæder med meget galaktose og glukosamin (proteoglykaner). Muciner har smørende og beskyttende funktion, og nogle muciner virker
muciner. Sukkermolekyler udgør som regel over 50%, undertiden op til 80%, af proteinernes vægt, og deres hydrofile og ioniserede grupper er årsag til mucus' store vandbindende evne. Spyttet fra flere af de store mundspytkirtler indeholder muciner, som pakker fødepartikler ind
meget store sekretblærer, der indeholder slimproduktet. Herved får cellen den karakteristiske bægerform. Slimstoffet (mucin, bestående af protein og kulhydrat) skal beskytte epitheloverfladen. I luftrøret fanger slimlaget indåndede støvpartikler, og fimrehår (cilier) sikrer derefter, at slimlaget bevæger sig opad mod mundhulen.
delvis fordøjet føde og fordøjelsessekreter i tyndtarmen. Fordøjelsessekreterne indeholder vand, uorganiske ioner, slimstoffer (muciner) samt fordøjelsesenzymer fra spytkirtler, mavesækken, bugspytkirtlen og tyndtarmen. Fordøjelsesenzymerne formidler nedbrydningen af kostens energigivende bestanddele til mindre molekyler, som kan optages gennem tarmslimhinden. Se også enzymer.
stødabsorberende gel. Proteoglykaner består af en polypeptidkæde (protein), hvortil der er bundet 4-50 kulhydratgrupper (glukosaminglykaner, fx hyaluronsyre), hver opbygget af 4-40 disaccharidenheder. Ved stofskiftesygdommen myksødem er der aflejring af proteoglykaner i underhuden. Se også glykoproteiner, kulhydrater og muciner.
muciner, samt uorganiske stoffer som natrium (Na+), kalium (K+), klorid (Cl-), fosfat (PO42-) og bikarbonat (HCO3-) i koncentrationer svarende til blodets. Desuden findes i spyttet enzymet ptyalin (en amylase), som nedbryder stivelse til fordøjelige sukkerstoffer, og enzymet lysozym, som dræber
(lex.dk)
muciner. Da disse kulhydrater ikke kommer fra kosten, vil det være mere præcist at bruge betegnelsen MAC. Det kan dog være svært for personer uden fagligt kendskab til begreberne at vide, hvornår det er bedst at bruge hvilket ord, og