oloroso
er en fyldig sherrytype, lagret og tør. Den sælges ofte sødet som cream.
er en fyldig sherrytype, lagret og tør. Den sælges ofte sødet som cream.
oloroso, som forstærkes til 18-20%. Al sherry er naturligt tør, men druerne pedro ximénez (PX) og moscatel anvendes til at forsøde billige fino og oloroso til cream sherry. Manzanilla er en tør og sprød fino, som er lagret i
er en ret sjælden, tør sherrytype, som ligner oloroso, men er mindre tung og har skarpere smag.