pellagra
Pellagra er en mangelsygdom, der optræder ved utilstrækkelig indtagelse af niacin. Sygdommen blev beskrevet i 1700-tallet og blev i bakteriologiens banebrydende år i 1800-tallet betragtet som en infektionssygdom. I 1914 påviste den amerikanske læge J. Goldberger (1874-1929), at