peptidoglykan
Peptidoglykan, stof, som består af polysaccharidkæder krydsbundet med korte peptider. Peptiderne er delvist opbygget af D-aminosyrer og kan derfor ikke nedbrydes af proteaser. Polysacchariddelen nedbrydes af enzymet lysozym, der bl.a. findes i tårer. Stoffet murein i bakteriers cellevæg er