plumkage
er en traditionel engelsk skærekage, som indeholder bl.a. korender, pomeransskal og krydderier.
er en traditionel engelsk skærekage, som indeholder bl.a. korender, pomeransskal og krydderier.
plumkage). Hævemidlet her er den cremede sukker-fedtstofblanding. Piskede deje indeholder ikke fedtstof; strukturen dannes af piskede æggehvider som bærer for mel, sukker og æggeblommer (sukkerbrød). Vandbakkelser fremstilles af en tyk opbagning med pisket æg som hævemiddel. Den kogte dej
Plumcake, se plumkage.