proteaser
er enzymer, som spalter protein, fx endopeptidaser og eksopeptidaser. Læs mere i Den Store Danske enzymer
er enzymer, som spalter protein, fx endopeptidaser og eksopeptidaser. Læs mere i Den Store Danske enzymer
er et enzym, som spalter protein, se proteaser.
protease), der spiller en vigtig rolle for proteiners fordøjelse og absorption i tyndtarmen. Trypsin har en karakteristisk specificitet, dvs. at det kun spalter peptidbindinger i proteiner efter de basiske aminosyrerester arginin og lysin. På den måde nedbrydes proteiner i tarmen
protease, dvs. et enzym, der spalter andre proteiner. Det virker ved at spalte det inaktive forstadium plasminogen til enzymet plasmin, også en protease, der nedbryder det fibrin, som danner blodpropper. Indsprøjtning af tPA hurtigt efter et hjerteanfald kan opløse blodpropper
proteaser), som angriber inde i proteinet, i modsætning til eksopeptidaser, som fjerner én aminosyre ad gangen fra enderne af proteinet. Endopeptidaser, fx trypsin, dannes som proenzymer, i dette tilfælde trypsinogen, i bugspytkirtlen og aktiveres i tyndtarmen af et andet enzym
proteaser (proteinaser, se også endo- og eksopeptidase). Normalt ødelægges enzymer, når de opvarmes til over 40-60 °C, idet proteinets rumlige struktur ødelægges, svarende til hvad der sker, når æggehvide størkner på stegepanden. Herved mister enzymet sin katalytiske egenskab. Der
proteaser. De kan også anvendes til bejdsning af uld og bomuld og til fremstilling af lysægte blæk. Garvesyrerne produceres som led i planternes forsvar mod planteædere. De nye skud fra en plante, der lige er blevet afgræsset, vil have et
fra bakterien Escherichia coli med proteasen subtilisin. Det ene af de resulterende brudstykker, Klenow-fragmenter, benyttes ofte inden for bioteknologien til at udføre DNA-syntese. Hans Klenow modtog Novo Prisen i 1985. Læs mere i Den Store Danske polymeraser bioteknologi
proteaser. Disses aktivitet reguleres af et kompliceret sæt af hæmmere og receptorer fordelt på en række forskellige celletyper. Når kræftprocessen skrider fremad, spiller faktorerne sammen, således at der sker ødelæggelse af det omkringliggende væv. De mange forskellige systemer støtter hinanden
ca. 10 procent af fødens peptidbindinger. Pepsin tilhører enzymfamilien sure proteaser. Disse nedbryder proteiner ved lavt pH. Pepsin er ikke livsnødvendig, og fjernelse af mavesækken ændrer ikke nedbrydningen af fødens proteiner i tyndtarmen nævneværdigt. Læs mere i Den Store Danske enzymer