proteoglykaner
Proteoglykaner, stoffer, som er grundsubstans i bindevæv. De har høj kapacitet til at binde vand og salte, hvorved der dannes en stødabsorberende gel. Proteoglykaner består af en polypeptidkæde (protein), hvortil der er bundet 4-50 kulhydratgrupper (glukosaminglykaner, fx hyaluronsyre), hver