pyruvat
Pyruvat, salt af pyrodruesyre. Pyruvat er en central intermediær forbindelse i kulhydrat- og aminosyrestofskiftet. Det dannes fra glukose eller glykogen ved glykolyse samt fra laktat og aminosyrer ved hhv. oxidation og transaminering. Pyruvat forbruges ved oxidation til acetylcoA, der kan