quercetin
Quercetin, (af lat. quercus + -in), et gult farvestof.
Quercetin, (af lat. quercus + -in), et gult farvestof.
quercetin giver løg farve, myricetin findes i solbær, og der er stigende opmærksomhed om disse og andre farveplantestoffers betydning som en sundhedsfremmende del af kosten. Det gælder også for te, hvor indholdet af polyfenoler udgør op til 35 % af tørstoffet