raffinade
Raffinade, se sukker.
Raffinade, se sukker.
Raffinose, (af fr. raffiner, se raffinade, og -ose), C18H32O16, trisaccharid, der ved hydrolyse giver glukose, fruktose og galaktose. Raffinose smager ikke sødt. Den findes bl.a. i sukkerroer og bliver tilbage i melassen.
raffinade, dvs. sukker af en højere renhed end normalt. En del af biprodukterne fra sukkerproduktionen udnyttes, idet presseresterne fra ekstraktion anvendes til dyrefoder, kalkslammet fra saftrensning bruges til gødningskalk, og den tyktflydende væske fra sidste centrifugering, melasse, danner grundlag for