Du søgte efter stivelse

Viser 1-20 af 100

Forrige 1 2 3 4 5 Næste
  1. stivelse

    polysaccharid i planter, som består af kæder af α-D-glukose-enheder. Stivelse ligner meget glykogen, men har længere kæder og er indlejret i mikroskopis... Læs mere

  2. amdam

    (af platty. amedom, amedam, af fr. amidon stivelse), stivelse. ... Læs mere

    Tags:

  3. amylon

    (gr. amylon ikke malet på mølle), stivelse. ... Læs mere

    Tags:

  4. dextrinlim

    ...stivelsesklister, klæbemiddel, der fremkommer ved ophedning af stivelse; dextrinlim anvendes bl.a. i papirindustrien. ... Læs mere

  5. dekstrin

    (af fr. dextrine, dannet af lat. dexter højre (fordi stoffet til forskel fra gummi drejer det polariserede lys til højre)), stivelsegummi; stivelselim; et pr... Læs mere

  6. dekstriner

    se kulhydrater og stivelse. ... Læs mere

  7. amylase

    enzym, der spalter stivelse, se amylaser. ... Læs mere

  8. forklistring

    gelatinisering, opsvulmning af stivelse under vandoptagelse ved opvarmning; dette udnyttes ved jævning af sovser. I brød forklistrer stivelse ved bagning. ... Læs mere

  9. diastase

    (af gr. diastasis mellemrum, spaltning, dia- + stasis), et stof, der spalter stivelse i dekstrin og maltsukker. ... Læs mere

  10. surimi

    crab sticks, hvidt fiskekød, som er tilført stivelse, smags- og farvestoffer og formet til stænger. De kan efterligne krabbekød. wiki.t... ... Læs mere

  11. brødældning

    ...staling, brøds og bagværks tab af friskhed ved opbevaring; det skyldes især krystallisering af den forklistrede stivelse. Se også bagning. ... Læs mere

  12. isomaltase

    (af iso- og maltase), enzym, der sammen med sucrase sidder forankret i tyndtarmens overfladeepithel, hvor det deltager i nedbrydningen af fødens stivelse. Det... Læs mere

  13. bladrullesyge

    ...kartoffelbladrullevirus, virussygdom hos kartofler; viser sig ved kraftig rulning af bladene i længderetningen, og nedre blade er desuden ofte stive og kna... Læs mere

  14. grænsedekstriner

    forgrenede sukkerstoffer bestående af glukoseenheder; fremkommer ved behandling af stivelse med enzymet amylase, hvor det udgør den uomdannede rest, idet amy... Læs mere

  15. hausakartoffel

    ...Solenostemon rotundifolius, flerårig urt i læbeblomstfamilien. De små, brune, underjordiske rodknolde har en sødlig smag og indeholder ca. 20% stivelse.... Læs mere

  16. kartoffelmel

    ...kartoffelstivelse, stivelse udvundet af kartofler. Det har en stor fortykkelsesevne, danner meget faste geléer og anvendes i frugtsupper og -grød, kondi... Læs mere

  17. Farinosae

    ... ældre betegnelse for en stor gruppe enkimbladede planter, bl.a. omfattende græs- og halvgræsfamilierne. Frøhviden er rigelig og består for størstedel... Læs mere

  18. stivlærred

    indlægsstof af lærredsvævet, krympet, ubleget hør, der er imprægneret (appreteret) med rensebestandig stivelse; det anvendes mest til afstivning af kraver... Læs mere

  19. hvidkorn

    ...leukoplast, ufarvet plastid i planteceller; indeholder oftest stivelse. I mange planters overhudsceller ligger ganske små hvidkorn tæt omkring cellekernen... Læs mere

  20. Corypha

    palmeslægt med otte arter; udbredt fra Indien over Sydøstasien til Australien. Bladene er vifteformede, stammen er opret, ugrenet og op til 20 m høj. Bloms... Læs mere

Viser 1-20 af 100

Forrige 1 2 3 4 5 Næste

Find bøger

   
   Find Lydbøger
hos Storytel
   Find bøger
bogpriser.dk
   Studiebøger
pensum.dk
   Læs e-bøger
hos Ready

 

Nyhedsbrev

Kom godt i gang med ...

© Gyldendal 2009-2014 - Powered by MindTouch Deki