tortellini
er en type pasta med fyld af kød, ost og krydderier, foldet sammen til en ring.
er en type pasta med fyld af kød, ost og krydderier, foldet sammen til en ring.
tortellini, der begge er fyldt med fars. Pasta kan tilsættes spinat (grøn pasta), tomat (rød pasta) og blæksprutteblæk (sort pasta) og sælges både tørret og frisk. Durumhvede er afgørende i produktionen; pga. sit højere indhold af protein kræver durumhveden længere