trådtræk i hvedebrød
trådtræk i brødene. Kontrolbrød bagt af hvededeje uden Bacillus-sporer udviklende ikke trådtræk i løbet af seks døgn, selv om pH var så højt som 5,7. Trådtræk og dårlig mave Spiser man hvedebrød med trådtræk, kan det give lettere