vegetabilsk olie
Vegetabilsk olie, olie fremstillet af olieplanter. Oliefrøene presses mekanisk eller behandles med fx hexan. Urenheder (smags-, duft- og farvestoffer) fjernes siden ved raffinering, hvorefter olien bliver lysere, mindre viskos og mere holdbar. Vegetabilsk olie anvendes fortrinsvis til menneskeføde; dog anvendes