yoghurt
Yoghurt er et surmælksprodukt, der stammer fra Balkanområdet. Det fremstilles af (homogeniseret) sødmælk fra ko, får eller ged, standardiseret til et fedtindhold på ca. 3,5 %. Mælken varmebehandles og podes med bakterierne Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus. Der produceres to