Paul Sabatier, 1858-1928, fransk liberal reformert teolog og historiker; fra 1920 professor i Strasbourg. Hans biografi om Frans af Assisi (1893) blev sat på den katolske kirkes Index, men udkom på mange sprog og gjorde ham kendt i vide kredse. Sammen med intensive kildekritiske studier i middelalderens religiøse historie, især franciskanerne, gav den ham betydelig indflydelse blandt katolske modernister.