Chresten Jacobsen

Chresten Jacobsen, Chresten Jacobsen (Nørkjær),  15.3.1773-13.2.1835, brygger. Født ved Melholt, Dronninglund sg, død i Kbh., begravet sst. (Ass.). Faderen var fæstebonde pÃ¥ gÃ¥rden Nørkær under Gjettrup gods. GÃ¥rden blev solgt til selveje ved dennes død og J., der var eneste barn, rejste (tidligst september 1800) til København hvor han fra april til november 1801 var arbejdskarl pÃ¥ Kongens Bryghus. Ved sit bryllup benævnedes han bryggersvend og Ã¥ret efter ved sønnens dÃ¥b lejebrygger hvilket angiver, at han fra det tidspunkt arbejdede for egen regning i lejet bryggeri. Det drejer sig sandsynligvis om det gyldenfeldtske bryggeri i Brolæggerstræde (nuværende nr. 9) der tilhørte kommandørkaptajn Niels Sehested af Gyldenfeldt. Dette havde han i hvert fald i forpagtning i 1817 da han søgte og fik borgerskab som lejebrygger. 1823 blev han indvalgt som repræsentant i ledelsen af Kongens Bryghus efter samme Ã¥r at have erhvervet en aktie i selskabet, og 1826 blev han optaget i direktionen. Stillingen som meddirektør beklædte han indtil 1830, da han pÃ¥ny blev medlem af repræsentantskabet.

20.2.1826 erhvervede han ved auktion ejendommene Brolæggerstræde 5 og Knabrostræde 11–13; den første med et bryggeri, sidstnævnte, hvor han i en række år havde haft sin private bolig, med kornmagasin og staldplads. Han flyttede ind i stueetagen i Brolæggerstræde og gik straks i gang med en betydelig ombygning og udvidelse af bryggeriet og fik samme år koncession på at drive det. Ved flid og dygtighed erhvervede J. sig en blandt fagfolk anset position og blev en holden mand. Han følte savnet af en alsidigere uddannelse i ungdommen og søgte at råde bod herpå ved at benytte enhver lejlighed til at udvide sine kundskaber. Han fulgte foredragene i det 1825 stiftede Selskab til naturlærens udbredelse og udnyttede den erhvervede viden til forbedringer i sit bryggeri. Han bistod Christen Brøndum med oplysninger til den af denne forfattede bog Grundsætningerne for Ølbryggeriet, 1828, og er takket for denne hjælp i det af H. C. Ørsted skrevne forord. Bryggeriet blev ført videre af enken så længe hun levede, med sønnen som lejebrygger, senere i nogle år af denne som ejer. J. skabte med sit bryggeri et godt grundlag for sønnen at bygge videre på og den formue han efterlod ham, blev et vigtigt udgangspunkt for erhvervelsen af grundene i Valby og det første anlæg på Carlsberg.