slagter

Verificeret: Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

slagter, håndværker, der slagter, flår og udskærer dyr. Oprindelig var slagtning en del af husholdningsarbejdet både på land og i by, men i senmiddelalderen blev det et særligt erhverv. Slagterne kom i byerne ligesom bagerne tidligt under øvrighedens kontrol med regler for salg, og mange steder indrettede bystyret slagterboder ved torvet. Slagtningen af i hvert fald de større dyr foregik ofte, ved at de blev slået ned med kølle; heraf ordet slagte, der er beslægtet med slå. Efteråret var slagtetid pga. fodersituationen, og november blev derfor også kaldt slagtemåned.

Slagterne var få og havde kun lav i ca. ti danske byer, deriblandt Slesvig, hvorfra en skrå (lavsvedtægt) fra 1421 er bevaret. I slutningen af 1800-t. begyndte etableringen af offentlige slagtehuse og senere af andelssvineslagterier.

Nutidens uddannelser til detail- og industrislagter kan være arbejdsmarkedsuddannelser eller erhvervsuddannelser. Se også håndværk og levnedsmiddeluddannelser.

Kommentarer

Hvad er en kommentar?

Find bøger


	Find Lydbøger hos Storytel		Find bøger på bogpriser.dk		Studiebøger på pensum.dk		E-bøger hos g.dk

Mest læste artikler

Redigering

Om artiklen

Seneste forfatter: Redaktionen
02/02/2009
Ekspert: PeOS
Oprindelig forfatter: Degn
02/02/2009

Emnetræ

Håndværk
- Håndværksfag
  - ...
  - rebslager
  - skomager
  - skorstensfejer
  - skrædder
  - slagter
  - smed
  - snedker
  - spuns
  - tarmrenser
  - tovværk
  - ...