hydrolyse

Verificeret: Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

hydrolyse, i kemien en reaktion, hvorunder der forbruges et molekyle vand, dvs. to hydrogenatomer og et oxygenatom. Hydrolyse er især af betydning i syre-base-kemien. Fx vil de ioner, der opstår, når et salt af en svag syre eller en svag base opløses i vand, hydrolysere i et vist omfang (se syre-base-teori). Af vigtighed er også hydrolysen af anhydrider, herunder især syreanhydrider, der ved hydrolyse omdannes til de tilsvarende syrer. I den organiske kemi er hydrolyse af fx estere også vigtig; de spaltes herved til syrer og alkoholer. Udført under basiske (alkaliske) omstændigheder kaldes denne proces en forsæbning.

Andre vigtige eksempler er hydrolysen af et protein til aminosyrer, af stivelse til glukose (druesukker) og af saccharose (rørsukker) til glukose og fruktose.

Ordet hydrolyse kommer af hydro- og græsk lysis 'opløsning'.

Kommentarer

Hvad er en kommentar?

Find bøger


	Find Lydbøger hos Storytel		Find bøger på bogpriser.dk		Studiebøger på pensum.dk		E-bøger hos g.dk

Mest læste artikler

Redigering

Om artiklen

Seneste 3 forfattere: Redaktionen
16/03/2013; MHansen
15/03/2013; Redaktionen
30/11/2011
Oprindelig forfatter: Hamm
31/01/2009

Emnetræ

Kemi
- Kemi generelt
  - ...
  - homologe forbindelser
  - hydrat
  - hydrater
  - hydrogenionkoncentration
  - hydrolyse
  - hydroxyl
  - hygroskopisk
  - hypertonisk
  - ild
  - iltningstrin
  - ...