Lammekølle provençale

Verificeret: Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

Indholdsfortegnelse

Fremgangsmåde
Billeder (1)

Lammekølle provençale.

Lammekølle provençale, lækker lammekølle inspireret af Sydfrankrig, her til 6 personer.

Fremgangsmåde

Skræl kartoflerne og skær dem i skiver på ca. 1⁄2 cm. Pil og hak hvidløg. Læg de skivede kartofler i et smurt ovnfast fad eller bradepande. Knus tomaterne med en gaffel og bland dem med kartoflerne sammen med salt, peber, hvidløg og hakket persille.

Ingredienser
1 lammekølle på 1 1⁄2-1 3⁄4 kg 11⁄2 kg kartofler 1 dåse flåede tomater 2 fed hvidløg 1 bdt persille 3-4 dl bouillon salt, peber 1 spsk olivenolie

Hæld bouillon i fadet (bradepanden) så kartoflerne lige er dækket. Gnid lammekøllen med olie, salt og peber. Læg den oven på kartoflerne med undersiden opad. Steg køllen ca. 1 1⁄4 -1 1⁄2 time ved 160°, til centrumtemperaturen er 63-65°. Efter 45 min. vendes køllen, så den steger gyldenbrun på oversiden.

Opskriften stammer fra kogebogsserien Let og lækkert Middelhavsmad, Gyldendal 2004. Se også de øvrige opskrifter i Den Store Danske.

Kommentarer

Hvad er en kommentar?

Find bøger


	Find Lydbøger hos Storytel		Find bøger på bogpriser.dk		Studiebøger på pensum.dk		E-bøger hos g.dk

Mest læste artikler

Billeder

Tilføj billede/fil

Mere

Lammekølle provençale.

Viser 1 af 1 billeder

Du kan bidrage til denne artikel. Log ind her

Redigering

Om artiklen

Seneste forfatter: Redaktionen
09/04/2010
Ekspert: Rie Boberg
Oprindelig forfatter: Redaktionen
06/09/2009

Emnetræ

Madopskrifter
- Hovedretter - opskrifter
  - ...
  - Kalveculotte
  - Kroppkakor
  - Lam provençale
  - Lammekoteletter med krydderurtesauce
  - Lammekølle provençale
  - Markchampignon med seranoskinke
  - Moussaka
  - Ovnstegte andelår på rodfrugtbund
  - Peberbøf
  - Persillekyllinger med rabarberkompot
  - ...