Tomater med gedeost og oliven-nøddetapenade

Ingredienser

4-6 små faste tomater (fx kryddertomater)
salt og kværnet peber
ca. 200 g gedeost
Oliven-nøddetapenade
200 g udkernet olivenkød fra store sorte oliven (fx græske kalamata)
20 g valnøddekerner
1 fed knust hvidløg
1 spsk skyllede afdryppede kapers
4-5 spsk jomfruolivenolie

Fremgangsmåde

Blend oliven, nødder, hvidløg og kapers til en grov mos. Tilsæt olien gradvist til tapenaden får en blød konsistens. Smag til med citronsaft. Halver tomaterne og udhul dem med en ske. Drys dem indvendigt med lidt salt og peber. Fordel gedeosten i tomaterne og læg et låg af tapenade over.
Sæt tomaterne på risten 8-10 cm fra gløderne og giv dem ca. 4-5 min. De skal ikke vendes. Grill dem evt. i en grillbakke.

Opskriften stammer fra kogebogsserien Spis godt. Grill, Gyldendal 2006.