Tzatziki

Verificeret: Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

Klassisk græsk tilbehør; til 4-6 personer

Ingredienser

1⁄2 l yoghurt eller et bæger græsk yoghurt (2 1⁄2 dl)
1⁄2 agurk
2-4 fed hvidløg
salt

Evt- lidt hakket mynte.

Fremgangsmåde

Hvis der anvendes dansk yoghurt, skal den afdryppes. Læg et kaffefilter i en sigte og hæld yoghurten i. Lad den dryppe af et par timer til ca. halv mængde.
Riv agurken groft og pres væden ud. Bland yoghurt, agurk og presset hvidløg og smag til med salt.
Tip: Den græske yoghurt er meget anderledes i konsistensen end den, vi kender i Danmark; den er nærmest skærefast. Anvendes dansk yoghurt kan man med fordel supplere med ca. 1 dl creme fraiche. Derved opnås en fed konsistens, der minder om den originale græske tzatziki. En absolut nødvendighed for en græsk konsistens er desuden tilsætning af et par spiseskefulde olivenolie, der røres i til sidst.

Læs mere om Tzatziki.

Opskriften stammer fra kogebogsserien Let og lækkert. Græsk, Gyldendal 2003.

Kommentarer

Hvad er en kommentar?

Find bøger


	Find Lydbøger hos Storytel		Find bøger på bogpriser.dk		Studiebøger på pensum.dk		E-bøger hos g.dk

Mest læste artikler

Billeder

Tilføj billede/fil

Mere

Tzatziki.

Viser 1 af 1 billeder

Du kan bidrage til denne artikel. Log ind her

Redigering

Om artiklen

Seneste 3 forfattere: Redaktionen
31/03/2012; UrsFu
08/08/2009; Redaktionen
07/08/2009
Oprindelig forfatter: Redaktionen
07/08/2009

Emnetræ

Madopskrifter
- Tilbehør - opskrifter