ædel råddenskab (Verificeret)

Læs også
• vin • Emil Christian Hansen • hedvin Det er de mest læste artikler i emnet Vin generelt
Til forsiden

ædel råddenskab, fr. pourriture noble, ty. Edelfäule, råd i hele drueklaser eller enkelte druer efter angreb af skimmelsvampen Botrytis cinerea. Ædel råddenskab dannes i fugtig varme og resulterer i indskrumpne og rosinagtige druer, der ofte håndplukkes enkeltvis og efter presning og langsom gæring giver meget søde hvidvine med strejf af honning og orangeskal; de fineste er blandt de mest efterspurgte vine i verden. Sauternes og visse loirevine fra Frankrig samt Trockenbeerenauslese fra Tyskland og Østrig er sammen med den ungarske tokaj de mest berømte af disse vine, som i den nye verden benævnes "botrytized wines". De fremstilles især af de grønne druer riesling, sémillon, sauvignon, chenin, gewurztraminer og furmint. Se også Botrytis.

Fra boghandlen

Bøger fra g.dk fundet ved søgning på ædel råddenskab

Viden, videnskab og virkelighed

Find bogen på g.dkLæs mere
Safran Foer, JonathanOm at spise dyr

Som så mange andre unge mennesker svingede Jonathan Safran Foer i teenage- og gymnasieårene mellem at være skiftevis altædende og vegetar. Men da han selv skulle være far - ... Læs mere
Wenneberg, Søren BarleboDen nye videnskab

Videnskaben er under forandring. Konturerne af »en ny videnskab« er ved at vise sig. En videnskab der adskiller sig radikalt fra det traditionelle idealbillede af videnskaben som ... Læs mere
Lund, KarstenDen amerikanske sømand

Vi er i Skagen i årene omkring begyndelsen af det tyvende århundrede. Ancher og Krøyer og alle de andre kunstnere lever deres liv, fiskene deres. Ane og Jens Peter har været gi ... Læs mere