yams

Verificeret: Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

yams, Dioscorea, den største slægt i yamsfamilien med ca. 630 arter i næsten alle dele af troperne og de varme tempererede egne; i Europa forekommer én art. Det er oftest slyngplanter med kortlevende stængler, der udgår fra rodknolde med oplagsnæring. Stænglernes anatomi minder om tokimbladede planters. Bladene, der er usædvanlige blandt enkimbladede ved en markant bladstilk, er spredte eller modsatte, hele eller hånddelte og tydeligt buenervede med fine tværnerver.

De små, grønne, næsten altid enkønnede, tretallige blomster sidder i klaser. Hanblomsterne har seks støvbærere. Hunblomsterne er oversædige med trerummet frugtknude. Frugten er en kapsel med vingede frø.

Ordet yams er egl. plur. af engelsk yam, via jamaicansk kreolsk nyam '(at) spise', af vestafr. opr.

Knoldene fra flere arter, fx Dioscorea alata, spises i mange tropiske egne pga. højt stivelsesindhold, men de er ofte giftige pga. indholdet af alkaloider, som dog nedbrydes ved kogning. Fra tempereret Asien anvendes bl.a. knoldene fra kinayams, D. batatas, kaldet kinesiske kartofler.

Kommentarer

Hvad er en kommentar?

Find bøger


	Find Lydbøger hos Storytel		Find bøger på bogpriser.dk		Studiebøger på pensum.dk		E-bøger hos g.dk

Mest læste artikler

Redigering

Om artiklen

Seneste forfatter: Redaktionen
07/03/2012
Ekspert: KIC
Oprindelige forfattere: IbFri
02/02/2009; LSer
02/02/2009

Emnetræ

Botanik
- Dioscoreales
  - jams
  - kinesisk kartoffel
  - Tacca
  - Taccaceae
  - yams
  - yamsfamilien